Мы можем помочь Вам с написанием Вашей работы, взяв ее выполнение частично или полностью на себя. Оформить заявку на выполнение работы можно заполнив форму заказа. Или свяжитесь со мной для получения консультации.
«Проект кафе»
На протяжении всей истории человечества вопросы организации общественного питания были и остаются одними из наиболее важных, а производство и реализация блюд представляют собой традиционный вид деятельности предприятий сферы услуг. Общественное питание представляет собой самостоятельную отрасль экономики, выполняющую функции производства, реализации и организации потребления готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов. Современная конкурентная среда сегмента общественного питания расширяется за счет сервисной компоненты, то есть расширения номенклатуры оказываемых потребителям услуг в процессе их обслуживания.
Значимость проблемы формирования благоприятных предпосылок перспективного развития предприятий общественного питания в России обусловлена изменениями в условиях функционирования национальной экономики, в которой под влиянием трансформации социально-экономической ситуации наблюдается тенденция роста роли и значения сферы общественного питания, превращающейся в важную экономическую подсистему, выполняющую обеспечивающие функции для всех других секторов экономики. Причем с точки зрения анализа микрорегионов существует прямая зависимость значимости отрасли общепита от масштабов населенного пункта – чем крупнее город, тем более важным для него становится эффективно функционирующая отрасль общественного питания.
С уважением,
руководитель проекта «Учись просто!»
Вилкова Елена