Мы можем помочь Вам с написанием Вашей работы, взяв ее выполнение частично или полностью на себя. Оформить заявку на выполнение работы можно заполнив форму заказа. Или свяжитесь со мной для получения консультации.
«Бургер «Американский»»
Наименование продуктов | Норма, г/шт | Цена, руб./кг | Итоговая сумма, руб. |
---|---|---|---|
Американский сыр, слайс, шт. | 1 | 6,56 | 6,56 |
Котлета говяжья, шт. | 1 | 18,90 | 18,90 |
Булка, шт. | 1 | 7,84 | 7,84 |
Лук свежий, г | 9 | 16,0 | 0,14 |
Салат, г | 29 | 55,30 | 1,60 |
Соус сырный, г | 18 | 126,0 | 2,27 |
Маринованные огурцы, г | 8 | 24,31 | 0,19 |
Выход | - | - | 37,51 |
Наценка, % | 322,60 | ||
Цена продажи, руб. | 121,0 | ||
Выход одного блюда в готовом виде, грамм | 200,0 |
«Бургер «Барбекю»»
Наименование продуктов | Норма, г/шт | Цена, руб./кг | Итоговая сумма, руб. |
---|---|---|---|
Американский сыр, слайс, шт. | 2 | 6,56 | 13,12 |
Котлета говяжья, шт. | 1 | 18,90 | 18,90 |
Булка, шт. | 1 | 7,84 | 7,84 |
Луковые кольца в панировке, г | 9 | 30,0 | 0,27 |
Соус барбекю, г | 28 | 111,0 | 3,15 |
Бекон, шт. | 2 | 3,07 | 6,14 |
Выход | - | - | 49,42 |
Наценка, % | 249,90 | ||
Цена продажи, руб. | 121,0 | ||
Выход одного блюда в готовом виде, грамм | 200,0 |
«Куриный медово-горчичный»»
Наименование продуктов | Норма, г/шт | Цена, руб./кг | Итоговая сумма, руб. |
---|---|---|---|
Американский сыр, слайс, шт. | 2 | 6,56 | 13,12 |
Булка, шт. | 1 | 7,84 | 7,84 |
Курица, филе, кг | 50 | 220,0 | 11 |
Луковые кольца в панировке, г | 9 | 30,0 | 0,27 |
Соус медово-горчичный порционный, шт. | 1 | 18,90 | 18,90 |
Лук свежий, г | 28 | 111,0 | 3,15 |
Томаты свежие, шт. | 2 | 3,07 | 6,14 |
Салат, шт. | 2 | 9,37 | 18,94 |
Выход | - | - | 78,89 |
Наценка, % | 215,50 | ||
Цена продажи, руб. | 170,0 | ||
Выход одного блюда в готовом виде, грамм | 230 |
«Ролл с семгой»
Наименование продуктов | Норма, г/шт | Цена, руб./кг | Итоговая сумма, руб. |
---|---|---|---|
Салатная смесь, г | 100 | 55,30 | 5,53 |
Томаты свежие, г | 0,14 | 80,0 | 1,12 |
Огурец, г | 36 | 50,0 | 1,80 |
Тертый сыр Чеддар, г | 7 | 862,50 | 6,11 |
Семга, г | 40 | 313,0 | 12,52 |
Растительное масло, г | 8 | 61,20 | 0,49 |
Тортилья, шт. | 2 | 9,37 | 18,74 |
Выход | - | - | 46,31 |
Наценка, % | 291,50 | ||
Цена продажи, руб. | 135,0 | ||
Выход одного блюда в готовом виде, грамм | 300 |
«Ролл с курицей»
Наименование продуктов | Норма, г/шт | Цена, руб./кг | Итоговая сумма, руб. |
---|---|---|---|
Салатная смесь, г | 100 | 55,30 | 5,53 |
Томаты свежие, г | 0,14 | 80,0 | 1,12 |
Огурец, г | 36 | 50,0 | 1,80 |
Тертый сыр Чеддар, г | 7 | 862,50 | 6,11 |
Курица, г | 40 | 220,0 | 8,80 |
Растительное масло, г | 8 | 61,20 | 0,49 |
Тортилья, шт. | 2 | 9,37 | 18,74 |
Выход | - | - | 42,59 |
Наценка, % | 270,00 | ||
Цена продажи, руб. | 135,0 | ||
Выход одного блюда в готовом виде, грамм | 300 |
С уважением,
руководитель проекта «Учись просто!»
Вилкова Елена